Выбрать нужно Apple Color. У неё большой, удобный и логичный интерфейс, которым удобно пользоваться, достаточное количество инструментов для серьёзной работы и доступные учебные материалы.

Самое важное — в Колоре фактически нет пресетов. Те что есть — такое несусветное говно, что выбирать из них самый красивый нет никакого желания. Колор, в отличии от всяких Меджик Булетов, учит думать и создавать цвета, а не копировать одну и ту же заготовку на все клипы.

Естественно, Колор не без недостатков и много чего не умеет, но это серьёзный голливудский цветокорректор, в котором можно начать работать без предварительного посещения классов профессиональных колористов.